Ølsorter
|
Vi tillader os den luksus, at al øl, der udvikles og brygges i Grauballe, er øl vi selv kan lide at drikke.
Nogle gange går smag og karakter på tværs af de gængse inddelinger af ølsorter, andre gange er indgangen mere traditionel.
Nedenfor kan du se de ølsorter vi har på programmet i årets løb.
Der er alt fra de lyse lette øl til de mørke og meget kraftige øl med en stor fyldighed.
|
|
|
Orange Blossom
Orange Blossom er en frisk øl med honning og appelsinsmag.
I bogen "50 øl du skal smage før du dør" skriver Carsten Berthelsen om Orange Blossom: "Skummet er som fløde, meget fast og hænger i glasset som gardiner. Aromaen er af tydelig citrus og honning - anslaget kramel, appelsin og eftersmagen smuk sødmefyldt, varm og balanceret bitter."
En fremragende øl til ostebordet eller til en hyggestund.
6.0% Alk. vol.
Bitterhed 33 IBU
50 cl flaske
19 liter fustage i julesæsonen |
 |
|
Enebær stout
På en fin og blød baggrund af engelsk stout dukker enebærrets duft og smag op.
6,0% Alk. vol.
Bitterhed 33 IBU
50cl flaske
Blandt verdens bedste
Enebær Stout er valgt som nr 2 i en oversigt over "verdens 10 bedste øl" i Ekstra Bladet d. 19/09/2008.
Den bedste måde at få duften af enebær og skovbund frem er ved at slynge glasset med enebær stout let rundt og snuse duften ind.
Enebær indvandrede sammen med pil, dunbirk, revling bævreasp og røn i en varmeperiode omkring 13.000 før vor tid. Det menes at enebærrene der idag findes på de bakkede heder i Jylland er en rest fra tidligere tiders skove.
Enebær med sine æteriske olier, garvestoffer, harpiks, fede olier og syrer har været brugt som lægemiddel.
Klik her for at åbne pdf-fil i A5-format. |
 |
|
Red Irish
Red irish er en kraftig fortolkning af den irske ale - her er brugt karamelmalte til sødmen, First Gold humle giver en friske eftersmag, så øllet får karakter.
5,6% Alk. vol.
Bitterhed 27 IBU
50 cl flaske.
Flaskeudgaven af Rød Mosebryg.
Klik her for at åbne pdf-fil. |
 |
|
Honeygold
En fusionsøl af en honning ale og en golden ale. Den lidt tunge smag af leatherwood honning åbnes op af en righåndet brug af bl.a. Cascade-humle.
Vinder af publikumsafstemning om det bedste bryg til kronprinsparrets bryllup i 2004.
2007: Mere frisk og ren honningsmag efter ændring i måden honningen tilsættes på.
7,0 % Alk. vol.
Bitterhed 25 IBU
50cl flaske
Klik her for at åbne pdf-fil. |
 |
|
IPA - Nørrebryg
Brygget til ”plan b” efter oplæg derfra. Frisk og bitter øl med IPA karakter, men stadig med afrundet smag.
Beskrevet i bogen "50 øl du skal smage før du dør" af Rolf Nielsen og Carsten Berthelsen, 2007.
6,2%Alk.vol.
Bitterhed 50 IBU
50cl flaske
19 l fustage
|
 |
|
Sort Sol - kommer igen i 2010
Sort Sol er en fyldig stout med en venlig røgsmag. En kompleks øl med en lang og fyldig smag, hvor man fornemmer røg og tjære som i en god maltwhisky.
6,5% Alk. Vol.
Bitterhed 40 IBU
50 cl flaske
|
 |
|
Peters Jul
En juleøl med en lækker blød humlesmag med juletoner af mørkristede karamelmalte. Fyldig og blød med en kompleks duft af malt, blomster og citrus. Julesmagen i øllet kommer kun fra malten, humlen og gæren.
7,0% Alk. vol.
Bitterhed 27 IBU
50cl flaske
19 l cornelius fustage
|
 |
|
Mørk Mosebryg
Scottish Ale. Mild og venlig med et strejf af røgmalt. Single-hopped med First Gold. Fast på hanen hos flere værtshuse, se Hvor fås øllet
5,6 % Alk. vol.
75cl flaske (bestilling)
19 l Cornelius-fustage
|
 |
|
TRIPLE Pilsner
En blød og fyldig pilsner i mellemeuropæisk stil. Saazer humle i rigt mål. Kåret som Danmarks bedste pilsner.
5,0% Alk. vol.
19 l fustage
Klik her for at åbne pdf-fil. |
|
|